Arašídová omáčka

Naše Nebe v hubě, jak říká moje dcera. 

Základem je arašídové máslo. Dělám si ho doma, je jednoduché, levné, boží přátelé. Recept je zde:

Jakmile máme máslo hotové, jdeme vyrábět mňamku.

Arašídová omáčka nebe v hubě

• Do misky vložím tak větší naběračku arašídového másla. Někdy i víc. 
• Do toho arašídového másla vleji jednu polévkovou lžíci bio octu a jednu polévkovou lžíci sójové omáčky. Pozor, aby ocet a sójová omáčka – obojí bylo přírodní!
• Toto vše posypu cca jednou čajovou lžičkou mletého koriandru, cca jednou čajovou lžičkou nasekaného zázvoru.
• V kastrolu zpěním na kvalitním olivovém oleji jednu velkou, na drobno nasekanou cibuli. Restuji do zlatova.
• Mezitím si očistím mrkev, kterou nastrouhám na jemno. Cca 4 kousky.
• Jednu a půl papriky nařežu na nudličky.
• Dávám i hrst kukuřice mražené.

Do zlatova orestované, na drobňoučko nasekané cibulky vložím všechnu tu syrovou a připravenou zeleninu, osolím, opepřím, rozmňágám tak 5 měsíčků česneku, chvíli to celé nechám restovat, aby ta zeleninová směs pustila šťávu a směs změkla. Jak je zelenina měkká, tak trošku podliju vodou (cca 1dcl) a jakmile přijde k bodu varu, nechám vařit minutku, vypnu a vmíchám tu připravenou arašídovou směs. Pokud je to moc husté, ředím trochou vařící vody do požadované konzistence.

Hotovo.

My k tomu milujeme vařenou rýži.

Jde to udělat i s masem. Tam bych asi nejdříve orestovala naložené maso nakrájené na nudličky, vyndala a pokračovala podle návodu. Přiznávám, že my si arašídovou omáčku děláme bez masa.