Černá jako obloha, čokoládová poleva ze tří surovin

V jednoduchosti je krása, znáte to řčení? A to je přesně tato čokoládová poleva, k jejíž výrobě mě nainspirovalo složení čokoládové polevy z Lidlu. A nejenom, že ta domácí je na výrobu jednoduchá, ale ona je také levnější! Ale to je vše, co si vyrobíme doma. A víte, jaký největší benefit oceňuji já osobně na této čokoládové polevě? ŽE SI JI MOHU DÁT KLIDNĚ I V OSM VEČER!

A také jsem na kurz Lví brány chtěla něco, co bude na talíři evokovat černou oblohu. Přehled našich kurzů klikněte zde.

Černá jako noční obloha, hříšně čokoládová a přitom jen ze tří surovin.

Tuhle tmavou čokoládovou polevu jsem původně vytvořila pro naše aromaterapeutické vafle na kurz Lví brána. Chtěla jsem, aby byla temná jako noční obloha, jednoduchá, voňavá a bez zbytečných přísad. Nakonec vznikla poleva jen ze tří surovin:

• bio kokosového oleje
• bio nepraženého kakaa
• a našeho vlastního medu od našich včeliček.

A protože se osvědčila nejen vzhledem, ale hlavně chutí, byla by škoda nechat si recept jen pro jeden srpnový večer.

Budete potřebovat

• Bio kokosový olej
• Bio nepražené kakao, které kupuji ve zdravé výživě
• med podle chuti

Kokosový olej tvoří základ polevy, nepražené kakao jí dodá hlubokou čokoládovou chuť a nádherně tmavou barvu a med ji přirozeně dosladí. Záměrně nepíši gramy, kolik čeho máte dodat, protože osobně si ji někdy vyrobím z půl litra kokosového oleje a někdy jen ze 100 ml. A kakaa i medu si do ní dávám podle chuti. Takže prostě vemte množství kokosového oleje, které zrovna potřebujete, sypejte do něj kakao podle chuti a oslaďte medem také podle chuti, a je to.

Postup výroby zdravé čokoládové polevy

• Kokosový olej použijete tekutý. On má tu úžasnou vlastnost, že když je v místnosti více jak 23 stupňů, je tekutý. Ve chvíli, kdy je v místnosti méně jak 23 stupňů, tak ztuhne. Pokud ho tedy máte tuhý, nechte ho velmi jemně rozpustit. Není potřeba ho zahřívat víc, než je nutné. Tato jeho vlastnost je úžasná třeba na horkých palačinkách, kde je nádherně tekutý, a naopak nalitý do zmrzliny vám zase udělá čokoládově stračatelové kousky. MILUUUJUUU! No nic, pokračuji v popisu postupy výroby…
• Do tekutého oleje postupně vmíchejte nepražené kakao podle chuti.
• A nakonec přidejte med podle toho, jak sladkou polevu chcete.
• Důkladně promíchejte, dokud vznikne hladká, lesklá kakaová, čokoládová poleva.

Pokud je poleva příliš tekutá, nechte ji na chvíli zchladnout třeba v lednici. Jak jsem už zmiňovala, kokosový olej při nižší teplotě postupně tuhne, takže poleva krásně zhoustne. Hodí se na vafle, lívance, palačinky, ovoce, domácí dezerty, do zmrzliny, na zmrzlinu nebo jako jednoduchá čokoládová vrstva na moučník.

Černá jako obloha během Lví brány

Právě Lví brána byla důvodem, proč tento recept vznikl. Na našich kurzech věřím, že zážitek tvoří každý detail. Nejen vůně rostlin, hudba, meditace a společné rituály, ale také prostředí, světlo, barvy a to, co si společně položíme na talíř. Když jsme se 8. srpna chystali dívat vzhůru k noční obloze, chtěla jsem, aby se její temná barva objevila i na našich aromaterapeutických vaflích. A tak vznikla tahle jednoduchá kakaová poleva. Tři obyčejné suroviny dokážou vytvořit něco, co se stane součástí celého příběhu. Takové drobnosti mám na našich kurzech nejraději, protože vůně, chuť, barva i atmosféra se nakonec spojí v jednu vzpomínku, a lidé se k nám pak rádi vrací.

Fotky z kurzu klikněte zde.

A podle účastníků se mi to vše náramně povedlo!