Domácí těstoviny

Při epidemii coronaviru lidé vykoupili těstoviny a mouku. Těstoviny vydrží, to je super, ale mouka se může brzy zkazit. Jak ji zpracovat? No na těstoviny! Ty přece vydrží!

Jak ošetřit mouku před moli?

Molové nesnáší levanduli. A kdysi jsem našla i informaci, že jim vadí i máta, která prý působí i proti mravencům. Nemám vlastní zkušenost přátelé, ale vzhledem k velikým zásobám mouky, které si lidé nakoupili se tato informace bude určitě každému hodit. Můžeme použít i éterické oleje.

Jak zabránit žluknutí mouky?

Děláte si doma své vlastní těstoviny? To je nejlepší, jak můžeme zabránit žluknutí a následnému vyhození nejenom mouky, ale i našich penízků.

Tyto těstoviny na fotce jsem udělala z mouky žitno, špaldovo ječmenné. Ovšem pokud ji nemáme, použijeme mouku jakou máme. Polohrubou, hrubou a úžasné jsou těstoviny i z mouky hladké. Výroba nudlí je velmi jednoduchá.

Recept na domácí těstoviny:

Mouku, jakou si vybereme
Vodu
Trošku soli
1 vajíčko.

Pokud jste veganem, tak bez vajíčka.

Výroba těsta na těstoviny

Je potřeba mít těsto nelepivé, pokud vyrábíme z normální mouky. Pokud z celozrnné, těsto bude trochu lepivé. Počítejte s tím přátelé.

Těsto z celozrnných mouk bývá lepivé. Můžeme si do těsta přidat i rozemletou černuchu setou, nebo nějaká rozemletá zrníčka.

Takže, jak na těsto na těstoviny:

hněteme
vodu přidáváme opatrně
těsto musí být do hladka
hněteme buď hnětačem, robotem (nemám) anebo rukama (mám)
těsto se nesmí lepit na ruce.

Jakmile máme těsto hotové, uděláme z něj placky a nařežeme nudle podle velikosti jaké chceme.

A můžeme dát ihned vařit.

Pokud si chceme udělat nudle do zásoby, je potřeba ty placky nechat trošku posušit. Až jsou placky dostatečně suché, tak je nakrájíme na tvar zvaný nudle. Případně na tvar, který si nazveme podle sebe. Jsou to domácí výrobky a fantazii se meze nekladou.

Takto nakrájené nudle rozsypeme na nějakou plachtu (moje babi je dávala na noviny, ale to se dnes nedoporučuje) a opět sušíme do úplného usušení.

Miluju těstoviny.

Xenie Bodorík Pilíková

Jsem Xenie Bodorík Pilíková, mezinárodně diplomovaná klinická aromaterapeutka (Diploma in Aromatic Science, Tisserand Institute, Honors) a masérka pro zdravotnictví s praxí od roku 2005. Jako lovkyně příběhů rostlin a kurátorka voňavé historie propojuji aromaterapii, destilaci rostlin, vykuřování, práci s tělem a skutečné zkušenosti z cest za vůněmi. Své znalosti předávám prostřednictvím živých setkání a online kurzů.

S manželem cestujeme za vůněmi a příběhy rostlin. V Indii jsme poznávali tradiční destilaci vetiveru a výrobu vonných tyčinek, v Bulharsku růžovou tradici a v Provence pěstování a destilaci levandule. Navštěvujeme destilérky i další voňavá místa v různých částech světa a poznáváme místní kulturu, tradice a život tamních lidí.

Učíme a inspirujeme lidi, jak si mohou pomoci přírodními cestami. Milujeme poznávání světa, vůní a příběhů rostlin.

Bydlíme v lese v Brně, kde pořádáme zážitkové kurzy.

Přehled našich zážitkových kurzů najdete zde

Recepty a doporučení uvedené v článcích vycházejí z mých znalostí a zkušeností. Nenahrazují však lékařskou péči. Při závažných zdravotních potížích nebo pochybnostech o svém zdravotním stavu se vždy poraďte se svým lékařem.

Podobné články