Jidáše

,..pečete, přátelé?

Hlásím, že jsem je dnes poprvé v životě pekla. Na vánoce jsme se přestěhovali do nového domu v lese a na pečení jsem fakt neměla náladu. A tak si to asi vynahradím teď na velikonoce.

Jidáše péct je snadné. A inspirovala jsem se zde.

Už jen ten název blogu se mi neskutečně moc líbí.

Recept na Jidáše

(to kdyby nááhodou zmiznul, tak ať ho mám, protože je opravdu moc dobrý)

• vyrobíme kvásek – přátelé, toto jsem vynechala. Prostě jsem smetanu ohřála do tepla, promňágala kvasnice a vlila do připravených ingradiencí
• 500g mouky – dala jsem 400g a pak jsem postupně přidávala další mouku. To je praxe, protože jinak bych se nezbavila lepení těsta. Také si po „hrubém“ vymňágání těsta ruce umeju. Pak se totiž už nelepí a je krásné.
• 70g másla na malé kousky nakrájené. Má mít pokojovou teplotu. Splněno.
• 2 žloutky
• 300 ml smetany na vaření – dala jsem 250 ml šlehačky a 50 ml vody. To víte. Miluju šlehačku.
• 80g cukru krupice – dala jsem 60g třtinového cukru. My totiž doma obyčejný cukr nemáme.
• 25g droždí – to normální, co je mezi jogurtama v obchodě.
• 4g soli – přátelé, tohle mě vyděsilo. Dala jsem dvakrát špetku. Špetka znamená tak mezi prsty.
• Špetka strouhaného muškátového květu
• Nastrouhanou kůru z celého BIO! citrónu

Postup pečení Jidášů

• Kvasnice jsem rozmňágala v teplé smetaně, vlila do všeho v míse a vytvořila jsem krásné, hebouučkéé těstíčko.
• Nechala jsem to kynout na teple.
• Pak jsem vytvořila ty Jidáše a potřela rozšlehaným vejcem.
• Ti Jidášové prý mají připomínat provaz, na kterém se ten nešťastník oběsil. Mě to připomínalo spirálu. Že se nemáme zaseknout v tom našem životě, ale postupovat i přes velmi těžké sračky prostě dál. O Jidášovi, Ježíšovi a jejich stromu s názvem Zmarlinka Jidášova píši zde.

Strom je krásný a celkově miluju tyto symboliky. Například to, že se Jidášky potírají horké, vyndané z trouby medem. Protože když nám někdo „maže med kolem huby“, to také není nic hezkého, že.